气相色谱仪在白酒行业的发展中起到的作用

       白酒作为一种蒸馏酒，它由以酒醅、曲类为糖化发酵剂，利用淀粉原料发酵蒸馏而成的酒水,酒质透明无色，入口爽净绵甜，气味芳香纯正，酒精含量较高，经专业贮存后，具有以酯类为主体的复合香味。为了分析研究白酒香味的成分，气相色谱仪是白酒行业中较为重要的检测仪器。

白酒分为以下香型：清香型、酱香型、浓香型、米香型、老白干香型、凤香型、董香型、其它香型。每种白酒经气相色谱仪检测其内部含量都有所不同。

白酒的香型：

1. 清香型：

代表酒为山西汾酒，口感风味具有柔和、醇甜、清香等特点，是北方的传统名酒。

2. 酱香型：

代表酒为贵州茅台酒，具有回味长久、醇厚、细腻等酱香特点。

3. 浓香型：

泸州老窖以浓香型闻名。具有绵甜、芳香、香味谐调等口感风味特点。

4老白干型：

老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是自然协调，香气清雅，绵柔醇调。

5. 其他香型：

由于我国地大物博，每个地方都具有各自不同地理环境和生产工艺。还有众多的白酒香型如贵州董酒、陕西西凤酒等。

        气相色谱仪的出现对白酒行业起着较为重要的作用，可以分析白酒各种香味含量，为白酒的质量控制提供了支持，推动了白酒行业的发展。